Чебуреки виходять м’якенькі, соковиті та неймовірно смачні, моїм рідним вони дуже сподобались.
На цільнозерновому борошні, яке вбирає набагато менше рослинної олії при смаженні, ніж звичайна.
Пісні чебуреки
Інгредієнти:
Тісто:
- 250 мл води можна і на окропі
- 2 ст. ложки росл. олії
- 1 ч. ложка солі
- 400 г пшеничного борошна
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто на чебуреки я готувала на планетарному міксері, але все так само можна приготувати вручну.
- Змішати всі інгредієнти:
у воду додати рослинну олію, сіль, розмішати, поступово всипати борошно і замісити круте тісто. - Готове тісто накрити плівкою або пакетом і дати йому відпочити 20-30 хвилин.
- Після розкотити ковбаску, порізати на кружечки однакового розміру, скачати в кульки і розкотити кожну кульку в тонкий кружок.
- Покласти начинку з капусти (обов’язково охолодженої), загорнути та защепити краї вилкою.
- Смажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з одного боку на сильному вогні, потім перевернути, збити вогонь, і накривши кришкою, досмажити до готовності до золотистого кольору!
Начинка із капусти
Інгредієнти:
- 1 кг капусти (шаткую, як на борщ),
- 1 середня морква (соломкою або на терочку),
- 2 середні цибулини (кубиком),
- 1-2 ч. ложки томат. пасти,
- 30 мл росл. олії,
- сіль, лавр. лист.
⠀
Приготування:
- На розігріту сковороду влити олію, додати нашатковану капусту, дати трохи підсмажитися, посолити, перемішати, покласти лавровий лист, додати цибулю і моркву, знову перемішати.
- Накрити кришкою і зменшити вогонь. Періодично помішувати, щоби не пригорало. Хвилин через 15, додати томатну пасту, ще раз перемішати.
- Небагато дотушити на середньому вогні до готовності. І все готове!
Готуйте із задоволенням і нехай все вдається! Смачного, миру і спокою Вам мої улюблені.
