Як же я люблю картопляну запіканку, ось прямо дуже. Моя сім’я теж із задоволенням їсть. Ще в дитинстві ця страва була улюбленою. Готую з різними доповненнями, сьогодні зробила з м’ясним фаршем і грибами.
Раніше готувала з картопляного пюре, щоб в ньому було багато вершкового масла і молока. Звичайно, на смак дуже навіть 👍 – так жирненько і ситненько 😁. Але форму така запіканка не тримала.
Згодом трохи змінила спосіб приготування, на смак це ніяк не вплинуло, але форму така запіканка тримає краще. Звичайно, якщо такі моменти не важливі, то можна робити запіканку з пюре.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Фарш – 300-400 г
- Гриби варені лісові – 300 г
- Цибуля – 1-2 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Олія для смаження
ЗАЛИВКА:
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Сіль і перець – за смаком
- Тертий сир – за смаком
Приготування:
Насамперед очистила картоплю і поставила варити до готовності.
М’ясний фарш обсмажила з цибулею, трохи посолила і поперчила.
Окремо обсмажила лісові гриби з цибулею на вершковому маслі. Трохи посолила.
Підійдуть будь-які гриби на ваш смак.
У миску вбила яйця, додала сметану, молоко і трохи солі, перемішала.
Картоплю підсолила і розтовкла товкачем.
1/2 частина товченої картоплі виклала у форму і розрівняла.
За бажанням змастіть форму маслом.
На картоплю виклала фарш, розрівняла і залила половиною заливки.
Потім виклала рівним шаром другу частину картоплі.
Далі шар грибів.
Залила залишилася заливкою і посипала тертим сиром.
- Поставила в розігріту до 190 градусів духовку до рум’яності, приблизно хвилин на 20-25.
Ось така соковита картопляна запіканка з фаршем і грибами вийшла.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
