Баклажани по-корейськи на зиму: найсмачніша заготовка, тому цього року зариваю більше порцій

Вони просто чудові! Баклажани по-корейськи на зиму – це найсмачніша заготовка, тому цього року зариваю більше порцій!

Інгредієнти:

• ✅Баклажани – 10 кг
• ✅Цибуля – 2,5 кг
• ✅Морква – 2,5 кг
• ✅ Червоний солодкий перець – 2,5 кг
• ✅Часник – 3-4 головки

Соус:

• ✅Оцет 9% – 750 мл
• ✅Олія – 750 мл
• ✅Приправа для моркви по-корейськи – 5 пачок
• ✅Чорний мелений перець – 5 ч. л.
• ✅Цукор – 20 ст. л.
• ✅Сіль – 10 ст. л.
• ✅Кип’ячена вода – 20 ст. л.

Приготування:

Баклажани відварити протягом 20-30 хв., але не переваріть!Цибулю нарізати півкільцями.Морква на тертку для моркви по-корейськи.Червоний перець нарізати соломкою.Часник через часникодавку.Баклажани нарізати на брусочки.Поєднати всі овочі.Поєднати все для соусу, добре перемішати і залити овочі.Залишити на добу.Наступного дня розкласти по баночках та стерелізувати 40 хвилин.

Вихід 19 баночок.

⠀Смачної вам зими та вдалих заготовок!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!