Всі рецепти – просто шедеври, і я ними із задоволенням користуюся. Всі мої знайомі спробувавши раз ці помідори, відмовитися від рецепта не змогли — готують на постійній основі.
Моя подруга, з якою я познайомилася майже 20 років тому, родом з міста Полтава. Її мама мені подарувала цілий зошит з рецептами їх сімейних заготовок. Її дочка ( моя подруга ) до готування зовсім байдужа, а я просто невимовно рада була такому подарунку.
Помідори не зважую. Скільки увійде в банку не має значення. Всі інші інгредієнти розраховані на 2 банки об’ємом 1 літр.
Інгредієнти:
Для маринаду:
- 0,75 мл води
- 1 ст. л. солі
- 3 ст. л. цукру
У кожну літрову банку потрібно додати:
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочку кропу
- 1 гілочку петрушки
- 1-3 листочка базиліка
- 1 бутон гвоздики
- 1 цибулину
- 1 ст. л. олії
- 1 ст. л. 9% оцту
Приготування:
На дно банок укладаю зелень, часник, цибулю і гвоздику. Помідори нарізаю на часточки і заповнюю банки, ущільнюючи ложкою, але не деформуючи помідорні часточки.
У воду всипаю сіль і цукор і кип’ячу розсіл. У кожну банку з помідорами вливаю олію і оцет і заливаю розсолом не під саме горлечко, а тільки врівень з помідорами.
Банки стерилізую при тихому кипінні 10 хвилин, закручую і укутую банки для повільного охолодження мінімум на 12 годин.
Якщо Ви хоча б один раз зробите цю заготівлю, то іншу вже навряд чи визнаєте.
Спробуйте приготувати – це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
