Ділюсь з вами черговим цікавим рецептом зраз. Я їх давно вже робила і виставляла, але то були картопляні. Тепер вирішила приготувати з м’ясного фаршу і з різними начинками.
Інгредієнти:
- Фарш 400 гр
- Яйце 1 шт
- Хліб 50 гр
- Цибуля 1 шт
- Сир 50 гр
- Яйця 2 шт
- Масло вершкове 20 гр
- Олія 50 гр
- Зелень за бажанням
- Спеції до смаку
Приготування:
Готуємо м’ясну основу для зраз. У миску кладемо курячий фарш. Додаємо яйце, дрібно нарізану ріпчасту цибулю, спеції і білого хлібного м’якуша вимоченого в молоці.
Солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Фарш готовий.
Готуємо начинку.
Варіант-1. Яйця зварені в круту, натираємо на великій терці. Дрібно нарізаємо зелень.
Варіант-2. Натираємо на дрібній терці сир, дрібно нарізаємо зелень, додаємо вершкове масло.
Все перемішуємо в однорідну масу.
Мокрими долоньками беремо трохи фаршу, робимо з нього невеликий коржик. На середину кладемо столову ложку з гіркою яєчної начинки і шматочок вершкового масла.
Мокрими долоньками сплющуємо краї фаршу. Формуємо у вигляді котлетки.
Те ж саме робимо і з сирною начинкою.
Обвалюємо в панірувальних сухарях.
Готові зрази обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії, на середньому вогні по 5-6 хвилин з кожного боку.
Готові зрази можна подавати на стіл як гарячі, так і в холодному вигляді з соусом або сметаною.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
