Найсмачніший у світі бефстроганів🤩 Готувався з вирізки з грибами, цибулею та сметанним соусом! 🥩👌🏻
Готувати зовсім не складно якщо дотримуватися технології приготування! Ніжне м’ясо, гриби та цибуля, багато ароматного сметанного соусу з пікантними нотками!
Ідеально з будь-яким гарніром-паста, пюре, крупи! Неможливо відірватися! 🔥🤩
Складники:
- Вирізка -700-800 гр
- Гриби-0,5 кг
- Цибуля -2 шт
- Сметана 15% – 0,5 л
- Томат. паста – 1-2 ч. л.
- Гірчиця -1-2 ч. л.
- Борошно-1-2 ч. л.
- Олія
- Сіль, перець
Рецепт приготування:
Нарізати вирізку як на медальйони, тільки дуже тонкі (1 см товщина) і кожен шматочок на тонкі смужки.
Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями. Гриби нарізати тонкими слайсами. Окремо смажимо гриби
та цибулю на різних сковородах практично до готовності.
На окремій Сковороді невеликими порціями на великому вогні обсмажити вирізку з усіх боків до скоринки (у мене було 3 заходи), треба щоб м’ясо не пустило сік, а швидко придбало скоринку, щоб сік залишився всередині.
У великій сковороді з’єднуємо м’ясо, цибулю, гриби, додаємо соус (сметана+томат.паста+гірчиця),
додаємо обсмажену до золота ложку борошна,
сіль, перець і томимо на дуже повільному! вогні під кришкою хв. 10-15.
Сметану можна замінити не жирними вершками!
Дуже ніжно та смачно! Тарілки блищатимуть чистотою після цієї підливки без жодних сумнівів!🤩👌🏻👍🏻
