Дуже смачні, не прісні і завжди 100% мариновані огірки, що ХРУСТЯТЬ, на зиму, які відмінно зберігаються!
Ставте запитання у коментарях, залишайте свої відгуки про рецепт, буду дуже рада на них відповісти!
Інгредієнти:
На одну 1,5 л. банку
- Огірки – 1 кг.
- Сіль – 1 ст. л. без гірки
- Цукор – 2 ст. л. без гірки
- Оцтова есенція 70% – 0,5 ч. л.
- Спеції в банку – перець гострий, перець горошком запашний, насіння гірчиці, часник, корінь хрону сушений
- Спеції для розсолу – парасолька кропу, лист смородини, лист хрону
Приготування:
Огірки помити, замочити на годину в холодній воді (замочувати не обов’язково, якщо тільки що з грядки). Зрізати кінчики на 2-4 мм. Укласти огірки в банку, залити окропом на 2-5 хвилин, воду злити в раковину, вона більше не знадобиться. Огірки знову залити окропом на 2 хвилини, воду з банки вилити в каструлю.
Парасольку кропу, лист смородини, лист хрону, покласти в каструлю з водою, закип’ятити і потримати на вогні протягом 5-7 хвилин, щоб розсіл наситився спеціями.
У банку з огірками додати спеції: гострий перець, перець горошком запашний, насіння гірчиці, часник, корінь хрону сушений. Додати також у банку сіль та цукор.
Огірки залити розсолом, додати оцтову есенцію, закатати стерилізованою кришкою та перевернути банку. Укутати банку ковдрою або махровим рушником, залишити до повного остигання.
Хрусткі мариновані огірочки на зиму готові! Всім смачного! Готуйте із задоволенням!
