Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 500 гр.
- Гриби шампіньйони – 500 гр.
- Цибуля – 200 гр.
- Олія – для смаження
- Сіль і перець – за смаком
- Майонез – 120-140 гр.
- Морква – 500 гр.
Для моркви по-корейськи:
- Часник – 6 зубчиків
- Червоний мелений перець – щіпка
- Чорний мелений перець – 3/4 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Цукор – 1,5 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 2,5 ст. л.
- Соняшникова олія – 80 мл.
Приготування:
В першу чергу приготуйте моркву по-корейськи, щоб вона встигла промаринуватися. Моркву очистіть, натріть на спеціальній терці, довгі смужки розріжте на кілька частин, вивантажите в глибоку ємність. Додайте всі зазначені спеції, видавіть зубочки часнику, влийте оцет.
У сковороді нагрійте олію до гарячого стану, вилийте її прямо на спеції, так вони розкриють всі смакові якості, перемішайте. Зверху на моркву поставте важкий прес, маринуйте, поки не приготуються інші інгредієнти. Також моркву можна приготувати заздалегідь, за ніч вона добре промаринується.
Гриби обполосніть, наріжте пластинками, відправте на суху розігріту сковороду. Тушіть до повного випаровування грибного соку, після влийте олію.
Цибулю наріжте тонкими напівкільцями, закиньте до грибів, перемішайте. Суміш посоліть, тушкуйте до готовності приблизно 5 хвилин, періодично перемішуючи. Гриби і цибулю перекладіть на серветку.
М’ясо наріжте тонкими смужками, закиньте на гарячу оліййну поверхню сковороди. Смажте його до готовності, в кінці посоліть і поперчіте. Після смаження м’ясо викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайву олію.
Всі підготовлені інгредієнти вивантажите в одну ємність, додайте майонез. Моркву обов’язково процідити від маринаду.
Суміш перемішайте, поєднуючи нарізку елементів між собою.
Салат перекладіть на тарілку для подачі, прикрасьте гілочками кропу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
