Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці — 200 г;
- Сіль — щіпка;
- Розпушувач — 7 г;
- Яблука — 2 шт.;
- Лимонний сік — 10 мл;
- Яйце — 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- Яблука — 900 г;
- Лимонний сік — 15 мл;
- Кориця — 7 г;
- Сушена журавлина — 60 г;
- Волоські горіхи — 70 г.
Приготування:
Подрібнюємо в блендері вівсяні пластівці, змішуємо із сіллю та розпушувачем.
Очищаємо від шкірки яблука, видаляємо насіннєві коробочки та нарізаємо маленьким кубиком.
Змішуємо яблука з лимонним соком у блендері та подрібнюємо до стану пюре, кладемо пюре у вівсяну суміш.
В окремій мисці збиваємо вінчиком яйце, виливаємо до вівсянки, замішуємо тісто.
Застилаємо форму для випікання пергаментом, змащуємо дно оливковою олією. Викладаємо тісто у форму і розділимо по дну та бортиках.
Для начинки очищаємо яблука від насіннєвих коробочок та нарізаємо дрібним кубиком. Викладаємо яблука в каструлю, посипаємо корицею, вливаємо лимонний сік та варимо на середньому вогні 15-20 хвилин.
Замочуємо сушені журавлини в окропі. Зливаємо воду з журавлини та викладаємо в начинку з яблука. Туди ж шаткуємо дрібно горіхи, викладаємо всю масу в каркас із тіста.
Випікаємо пиріг при 180 градусів 30-40 хвилин.
Можна додати до яблука при варінні мед, щоб підсолодити начинку. Також рекомендуємо в начинку викладати сухофрукти на смак.
