Помідори виходять неймовірно ароматні, з легкою гостринкою і страшенно смачні! Аромат ви відчуєте вже на етапі розкладки по банках!
Список інгредієнтів та пропорції:
- Зелені помідори – 2,2 кг.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Гострий перець – 0,5-1 шт.
- Часник – 1 головка
- Базилік, кріп, петрушка – середні пучки
- Цукор – 150 г.
- Сіль – 60 г.
- Олія – 130 мл.
- Оцет яблучний 6% – 80 мл.
З цієї кількості інгредієнтів виходить три літрові баночки.
Приготування:
✅ Помідори нарізаємо на часточки і перекладаємо у відповідну ємність. До них відразу ж відправляємо солодкий перець соломкою, кільця гострого перцю та тертий часник.
Гострий перець рекомендую додавати прямо з насінням, хороша гострина цієї заготівлі дуже доречна.
✅ Додаємо подрібнену петрушку, кріп та базилік. Далі всипаємо цукор, сіль, вливаємо яблучний оцет і олію. Добре все перемішуємо, встановлюємо гніт і залишаємо помідори рівно на добу при кімнатній температурі.
Відкривати і перемішувати за добу не потрібно, отже овочі дадуть дуже багато соку.
✅ Через добу відкриваємо, ретельно перемішуємо та вже можна пробувати. У такому вигляді я розкладаю помідори по сухих чистих баночках, заливаю соком, що виділився, і прибираю на зберігання в холодильник.
У такому вигляді помідори можна зберігати до місяця.
✅ Для більш тривалого зберігання баночки стерилізуємо з моменту закипання 30-40 хвилин, потім закручуємо, перевертаємо і ставимо під шубу до остигання.
Помідори виходять неймовірно ароматні, з легкою гостринкою і страшенно смачні! Аромат ви відчуєте вже на етапі розкладки по банках! На закуску такі помідори йдуть тільки так, наприклад, з м’ясом або з тією ж картоплею! Рекомендую зробити хоча б на пробу дуже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
