Зелені помідори частинками на зиму: дуже смачний, ароматний і в міру гостренький рецепт

Часто так буває, що помідори не встигають дозріти, а за вікном уже дощі та холоди та томати так і залишаються зеленими. Але не поспішайте засмучуватися. З таких зелених помідорів можна приготувати багато чудової консервації.

І один із рецептів – це зелені помідори дольками на зиму. Зелені помідори чудово консервуються і, що найголовніше, дуже швидко і просто. Помідори виходять смачними, ароматними та в міру гострими.

Інгредієнти:

На 3 баночки 500 гр.

• Помідори зелені 700 г
• Болгарський перець червоного кольору 120 г
• Часник 3 зубчики
• Гострий перець 1 шт. (невеликого розміру)
• Петрушка кілька гілочок
• Цукор 30 г
• Сіль 15 г
• Оцет 9% 45 мл

Приготування:

Для приготування цього рецепту відбираємо здорові помідори з неушкодженою шкіркою. Розмір та сорт помідорів значення не має. Промиваємо помідори під холодною водою та нарізаємо на часточки. Не забуваємо видалити місце зростання плодоніжки.Болгарський перець промиваємо, розрізаємо вздовж і видаляємо насіннєву коробку. Нарізаємо соломкою.Гострий перець також промиваємо, розрізаємо вздовж та видаляємо насіннєву коробку.Очищаємо часник від лушпиння і промиваємо його.Ретельно промиваємо зелень петрушки і крупно нарізаємо.За допомогою блендера подрібнюємо часник, гострий перець та зелень петрушки до однорідної маси.У глибокий посуд перекладаємо помідори. До помідорів додаємо болгарський перець, подрібнену масу з петрушки, гострого перцю та часнику. Потім додаємо сіль, цукор і оцет.Все перемішуємо.Далі розкладаємо помідори по заздалегідь простерилізованих баночках, а в кінці рівномірно розподіляємо сік, що виділився. Потім банки з помідорами заливаємо окропом. Прикриваємо банки стерилізованими кришками. Для стерилізації банки з помідорами ставимо в каструлю, дно якої вистелене рушничком. У каструлю наливаємо теплу воду. Ставимо каструлю на вогонь і на великому вогні доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, щоб не було бурхливого кипіння та стерилізуємо протягом 15 хвилин.Після стерилізації банки обережно виймаємо та герметично закручуємо стерилізованими кришками.Перевертаємо банки нагору дном і накриваємо їх рушником або ковдрою до повного остигання. Зберігати такі помідори бажано у темному місці, можна за кімнатної температури.Ось і все, на цьому наші зелені помідори часточками на зиму готові!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!