Один раз роблю і весь рік варю улюблений розсольник швидко і без зайвого клопоту. Дуже зручна заготовочка, яка виручить неодноразово! А розсольник, до речі, виходить просто неймовірно смачним і наваристим!
Інгредієнти:
На 3 півлітрові баночки
Інгредієнти:
- огірки 750 г
- помідори 400 г
- морква 250 г
- цибуля 250 г
- перлова крупа 130 г
- цукор 1 ст. л.
- сіль 1 ст. л.
- олія 25 мл.
- вода 25 мл.
- оцет 9% 25 мл.
Приготування:
Перловку промиваємо та варимо з моменту закипання 10 хвилин. Помідори пропускаємо через блендер чи м’ясорубку, переливаємо у каструлю, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію, воду і добре перемішуємо. Потім додаємо терті (або кубиком) огірки, моркву, цибулю дрібним кубиком та перловку. Ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо з моменту закипання 25 хвилин.
Через 25 хвилин вливаємо 9% оцет, перемішуємо і варимо ще 10 хвилин.
Розкладаємо заготівлю по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо дном вгору, укутуємо в ковдру або в рушник, залишаємо до охолодження і прибираємо на зберігання.
Баночки відмінно зберігаються при кімнатній температурі у звичайній шафі. Взимку відкриваєш, і розсольник, можна сказати, вже на столі! Дуже зручно, та ще й смачно виходить. Рекомендую спробувати!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
