Заливаю яблука тістом і випікаю: дуже простий, ніжний і смачний пиріг із соковитою начинкою всередині, вийде у всіх

На вихідних пропоную спекти смачний, ніжний яблучний пиріг. Він простий у приготуванні, виходить соковитим, м’якеньким, бісквіт повітряним і в розрізі виглядає, як тістечка з яблучним прошарком.

Інгредієнти:

Начинка:

• яблука 7-8 шт. (1,2 кг)
• лимонний сік 2 ст. л.
• цукор 2 ст. л.
• кориця мелена 1 ч. л.
• крохмаль 1 ст. л. + 40 мл води

Бісквіт:

• яйця 5 шт.
• сіль щіпка
• цукор 150 г
• ванільний цукор 10 г
• молоко 50 мл
• олія 120 мл
• розпушувач 1 ч. л.
• борошно 250 г

Додатково:

• цукрова пудра для посипання

Приготування:

Почнемо з начинки. Яблука очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці.Я взяла 4 яблука, тому що вони у мене дуже великі, середніх знадобиться 7-8 шт. Тепер терті яблука перекладаємо у сковороду, додаємо до них 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. цукру та за бажанням 1 ч. л. меленої кориці. Тушкуємо яблука на вогні трохи вище середнього до того моменту, поки не випарується вся рідина. Обов’язково помішуємо, щоб яблука не підгоріли.Ну, а коли вся рідина випарувалася в 40 мл прохолодної води, висипаємо 1 ст. л. крохмалю. Перемішуємо до повного розчинення і вливаємо в яблука. Перемішуємо та тримаємо на вогні ще пару хвилин. Яблучна начинка загуснула, поки відставляємо її убік і займемося тістом.У миску розбиваємо 5 великих яєць, додаємо щіпку солі, 150 г цукру та 10 г ванільного цукру. Збиваємо міксером до пишності та освітлення протягом 7-10 хвилин. Маса має добре збільшитися в обсязі.Далі вливаємо 50 мл молока кімнатної температури, а також 120 мл олії без запаху. Перемішуємо міксером на середніх обертах.Висипаємо половину борошна із загальної кількості та додаємо 1 ч. л. розпушувача.Вмішуємо сухі інгредієнти або лопаткою, або міксером, але на найслабшій потужності, щоб зберегти легкість тіста. Висипаємо другу частину борошна та знову перемішуємо. Усього знадобиться 250 г борошна.Форму застелимо папером для випікання та виливаємо половину тіста. Тісто, що залишилося, просто залишаємо на столі. Розрівнюємо тісто по всій формі і ставимо випікатися в нагріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Бісквіт трохи підрум’яниться і буде пружним.Форма у мене розміром 24х30 см. Дістаємо його з духовки і зверху рівномірно розподіляємо яблучну начинку, що остигнула, а потім викладаємо тісто, що залишилося і розрівнюємо його.Ставимо пиріг у духовку випікатися за тієї ж температури 180 градусів 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною зубочисткою, яка на виході має бути чистою та сухою.Дістаємо з духовки і даємо охолонути прямо у формі. Присипаємо цукровою пудрою та розрізаємо на порційні шматочки.Смачний, пишний, ароматний, він подобається всім та гостей зустріти з таким яблучним пирогом не соромно! Спробуйте і якщо сподобався рецепт – підтримайте мене пальчиком нагору.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!