Всім доброго дня! Сьогодні у нас випічка, спечемо дуже смачні, шаруваті булочки-равлики. Рецепт простіше простого, а булочки виходять найсмачнішими.
Приготування:
У миску вливаємо 250 мл теплого молока, додаємо 12 г живих дріжджів, всипаємо 60 г цукру, добре все розмішаємо, щоб дріжджі розійшлися.
Вливаємо 1 яєчний білок ( жовток залишимо для змащування булочок зверху) і добре все збовтаємо.
У миску просіюємо 500 г борошна, додаємо 1 ч л солі, розмішуємо, робимо поглиблення та вливаємо дріжджову суміш, замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину , вливаємо 30 мл олії, ваніль і продовжуємо замішувати тісто.
Для зручності перекладаємо тісто на стіл та вимішуємо 7-10 хвилин.
Тісто виходить м’яким і не липне до рук. Тісто підкачуємо, округляємо і кладемо в миску змащену олією.
Накриваємо та ставимо підходити у тепле місце на 1-1,5 години.
Тісто добре підійшло, обминаємо, перекладаємо на стіл та ділимо на сім частин.
Кожен шматочок тіста підкачуємо та накриваємо, щоб не завітрювалося.
Беремо кульку тіста, яку першою підкачували, посипаємо крохмалем і розгортаємо в коржик, і так розгортаємо всі кульки тіста.
Стопку з коржами перевертаємо верхи в низ, беремо по одному коржі, посипаємо злегка кукурудзяним крохмалем, змащуємо щедро м’яким вершковим маслом, накриваємо коржиком, і все повторюємо.
Потім коржики накриваємо і залишаємо на 10 хвилин відпочити.
Коржики відпочили, стали м’якими, притискаємо, розтягуємо в пласт, а потім розгортаємо в прямокутник довжиною 45 см.
Злегка змащуємо варенням і посипаємо родзинками, повертаємо в рулет.
Рулет за допомогою нитки нарізаємо на 9-10 шматочків. Укладаємо на лист, і зверху кожну заготовку трішки приплющеємо.
Накриваємо та даємо відпочити 15-20 хвилин.
Потім зверху змащуємо розмішаним жовтком з молоком, ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Готові булочки-равлики перекладаємо на решітку і даємо охолонути. М’які, ароматні, шаруваті з великою кількістю родзинок вийшли булочки. Просто у приготуванні та дуже смачно! Порадуйте себе та своїх рідних смачною домашньою випічкою.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 12 г дріжджів
- 60 г цукру
- 30 мл олії
- 1 ч. л. солі
- 1 яєчний білок
- ваніль
Для прошарку:
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 40 г вершкового масла
Начинка:
- 100 г варення
- 70 г родзинок
Для змащення булочок з верху:
- 1 жовток+2-3 ч. л. молока
Смачних усім булочок та гарного настрою!
#рецепти #домашня_випічка #булочки #випічка #тісто
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
