Готую рулети з курячого філе на сковороді, духовка не знадобиться. Їмо на гаряче, як закуску і в холодному вигляді на бутербродах дуже смачно. Тушкована солона капуста таку закуску відмінно доповнює. А взагалі варіантів начинок для цих рулетів дуже багато, вибір за вами.
Інгредієнти:
- Капуста солона 700 г
- Цибуля 1 шт.
- Паприка солодка
- Перець горошком суміш 7 шт.
- Цукор 0.5-1 ч. Л.л
- Лавровий лист 0.5 шт.
- Філе куряче 500 г ( 2 грудки )
- Перець
- Сіль 0.5 ч. л.
Приготування:
Для початку тушу солону капусту. Якщо будете тушити капусту тільки для начинки в рулет, її кількість можна скоротити. Обсмажую цибулю до м’якості на олії.
Додаю солону капусту. Її я попередньо не вимочують, таку капусту я солю сама, виходить дуже смачна.
Тушу капусту з цибулею на середньому вогні, під закритою кришкою хвилин 20.
З спецій беру перець горошком, лавровий лист, паприку і цукор. Подрібнити краще в ступці.
Додаю спеції в капусту, тушу ще орієнтовно 10 хвилин.
Даю капусті охолонути, це може бути не тільки начинка в рулети, це і начинка в пиріжки і в вареники, дуже смачно.
Курячу грудку ділю на 2-3 частини, в залежності від розміру.
Трохи відбиваю, солю і перчу.
На один край відбитого філе кладу капусту.
Скручую рулет.
Для зручності можна закріпити зубочистками.
Готові заготовки обваляти в борошні, зручніше в звичайний пакет додати борошно і рулети, добре струсити.
На сковороді розігріти олію, я наливаю олії стільки, щоб приховала дно сковороди. Викладаю рулети швом вниз.
Обсмажую одну сторону до рум’яності, перевертаю, вогонь ставлю нижче середнього, накриваю кришкою і готую 10 хвилин.
Потім ще раз перевернути і готувати під кришкою на мінімальному вогні, хвилин 10, час приготування залежить від того, наскільки тонко Ви відбили м’ясо.
З готових рулетів зубочистки видалити. Нарізати порційними шматочками і можна подавати. Смачно і в теплому і в холодному вигляді.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
