Пропоную сьогодні новий для мене і надзвичайно легкий, цікавий рецепт страви литовської кухні – цепеліни.
Складники:
- Картопля – 1 кг
- Яйця – 2 шт
- Пучок кропу
- Фарш (свинина наполовину із курятиною, або індючатиною)
- Цибуля – 1 шт
- Мука – 400 гр
Приготування:
Картоплю відварити у підсоленій воді, пом’яти, додати яйця і дрібно порізаний кріп. Добре вимішати і поступово додавати муку. Вимісити тісто, сформувати ковбаску і порізати на частинки. У мене вийшло 24 шт. Сформувати кульки.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору, додати фарш. Посолити, поперчити. Обсмажити до готовності фаршу.
З кульок зробити палянички і в середину поставити фарш, заліпити, як вареник. Сформувати пиріжок.
Воду зикипятити і вкинути «пиріжки», коли підіймуться на поверхню ще 3-4 хв проварити. Подавати із підсмаженою цибулькою, сметаною із цибулькою.
Це надзвичайно смачно!
