Нескладний у приготуванні дуже ніжний пиріг. Можна робити його з яблуками, можна із суміші яблук та груш, а можна тільки з груш (це для тих, хто любить посолодше).
Начинка зроблена так, що здається, ніби в ній є крем.
Знадобиться для тіста:
- 125 г вершкового масла,
- 125 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 3 яйця,
- 200 г борошна,
- 2 ч. л. розпушувача,
- щіпка солі,
- 2-3 ст. л. молока за потребою;
Для начинки:
- 1 кг яблук або груш,
- 100 г цукру,
- сік половини лимона,
- 1 ст. л. крохмалю,
- 50 мл води,
- 40 г родзинок за бажанням.
Рецепт приготування:
- Спочатку робимо начинку.
Яблука (груші) почистити і порізати скибочками.
- Викласти яблука в сотейник, додати цукор та лимонний сік, перемішати.
Тушити на слабкому вогні 5-7 хвилин до м’якості фруктів. ⚠️Якщо використовуєте суміш груш та яблук, то тушити їх краще окремо, т.я. у них різна густина.
- Крахмаль розвести водою додати до фруктів. Проварити до загустіння. Додати за бажанням родзинки і перемішати.
Остудити начинку. - Для тіста розм’якшене масло збивати з цукром та ванільним цукром 3-4 хвилини.
- Потім, продовжуючи збивати, по одному додати яйця.
- Додати борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Перемішати на низьких оборотах міксера. Тісто дуже м’яке, але зовсім не текуче, сліди на тісті не запливають. Якщо тісто виходить дуже густе, то можна додати 1-3 ст. л. молока.
- Форму 20х20 см вистелити папером. ⚠️Щоб папір не крутився у формі, можна капнути на дно трохи води.
- Викласти у форму 2/3 тіста та розрівняти. Зверху викласти начинку. Потім викласти тісто, що залишилося. Для цього викласти його невеликими купками та розрівняти лопаткою.
- Випікати при 180 градусах 40 хвилин.
- Готовий пиріг трохи остудити та посипати цукровою пудрою.
Господиньки гарних Вам приготувань та смачного! Миру, спокою і достатку Вашим сім’ям. Якщо сподобався рецепт залишайте свої відгуки, діліться з подругами та не забувайте зберегти, щоб завжди мати під рукою!
