Для мене цей яблучний пиріг найсмачніший. У ньому дуже багато начинки і зовсім небагато тіста, яке перетворюється на крем. Цей пиріг справжня смакота, всім раджу спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 70 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 30 г вершкового масла
- 100 мл молока
- 800 г неочищених яблук
Для штрейзельної крихти:
- 20 г вершкового масла
- 40 г борошна
- 15 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- щіпка солі
Приготування:
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, 50 г цукру та 1 пакетик це 10 г ванільного цукру.
Яйця збиваємо міксером 2-3 хвилини до пишної та світлої піни. Додаємо 30 г розтопленого вершкового масла та 100 мл молока. Перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.
Далі просіюємо 70 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Перемішуємо до зникнення грудочок. Готове тісто гладке, однорідне та рідке.
800 г фруктів очищаємо від шкірки та видаляємо серцевину. Можна використовувати яблука або груші або навпіл як у мене. Фрукти нарізаємо тонкими пластинами.
Додаємо шматочки фруктів у тісто і перемішуємо, щоб добре об’єдналися тісто та начинка.
Форму 10*22 см застилаємо пергаментним пергаментом. У форму викладаємо тісто із начинкою. Ущільнюємо його.
Випікаємо пиріг при 180 * С ~ 30 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення випічки приготуємо штрейзель. У тарілку кладемо 20 г м’якого вершкового масла, додаємо 40 г борошна, 15 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі. Перетираємо руками в однорідну крихту.
Пиріг дістаємо із духовки. Зверху посипаємо штрейзельною крихтою через сито.
Допікаємо пиріг ще 20 хвилин за 180 *С.
Готовий пиріг повністю остудити. Потім перекладаємо на тарілку.
Пиріг дуже ніжний та соковитий. Він у міру солодкий і не нудкий, тісто нагадує крем. Пиріг справжнє диво, він дуже смачний, обов’язково спробуйте приготувати його!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
