Цей випуск я присвячую заготовкам яблук на зиму – саме зараз саме час! Зазвичай я в яблучний рік заготовляю так багато банок, що іноді навіть не з’їдаємо – вони чудово зберігаються рік і навіть два роки до наступного врожаю.
Я продовжую робити заготовки на зиму, і сьогодні покажу як я готую дуже смачне та незвичайне пюре з яблук на зиму.
Приготування:
Яблука розрізаю на 4 частини, я їх вже наперед помила. Видаляю кісточки та очищаю від шкірки. Нарізаю на невеликі шматочки, щоб вони швидше приготувалися.
Пересипаю в таз для варіння, маю 3 кг вже очищених яблук. Додаю склянку води.
І ставлю таз на вогонь, доводжу яблука до закипання. І варю яблука на невеликому вогні 20-30 хвилин, яблука мають стати дуже м’якими. Періодично обов’язково перемішую, щоб яблука не підгоріли.
Знімаю таз з вогню і пробиваю яблука занурювальним блендером до стану пюре, щоб не залишилося жодної грудочки.
Додаю півсклянки цукру і перемішую. І тепер додаю 2 банки згущеного молока. На цьому етапі яблучне пюре потрібно обов’язково скуштувати на цукор і якщо не вистачає, то додати до смаку.
Ставлю таз на вогонь та доводжу пюре до кипіння на середньому вогні періодично помішуючи.
Як тільки з’являться бульбашки і пюре яблучне почне закипати, зменшую вогонь і варю 20 хвилин. У процесі варіння обов’язково перемішую, щоб пюре не підгоріло.
Вимикаю вогонь та розкладаю у чисті стерилізовані банки.
Зазвичай в яблучний рік я заготовляю так багато банок, що іноді навіть не з’їдаємо і вони чудово зберігаються два роки, до наступного великого врожаю.
Закриваю кришками. Перевертаю банки на кришки. І відправляю до повного остигання під ковдру.
Зберігаються такі банки за кімнатної температури дуже добре.
З цієї кількості яблук у мене вийшло 4 баночки по 500 г, одна 720 г і зовсім небагато залишилося.
Спробуйте приготувати пару баночок на пробу і я впевнена, що вам сподобаються.
Інгредієнти:
- Яблука – 3 кг (очищені)
- Вода – 1 склянка
- Цукор – 1/2 склянки
- Згущене молоко – 2 банки
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
