Сьогодні готую смачну, хрустку, соковиту мариновану капусту з гарбузом замість морквини. Таку капусту я готую всю осінь і зиму щороку, все дуже просто, швидко і результат завжди на відмінно, ввечері роблю, а на наступний день вже можна пригощатися. Спробуйте, рекомендую!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Капуста – 1 кг.
- Перець болгарський – 1-2 шт.
- Перець гострий – за смаком та бажанням
- Гарбуз – 200-220 г.
Для маринаду:
- Вода – 500-600 мл.
- Цукор – 4 ст. ложки
- Сіль – 1 ст. ложка
- Оцет 9% – 6 ст. ложок
- Олія – 50-70 мл.
Приготування:
Тонко нарізаю капусту ножем або шинкую на терці.
Також тонко нарізаю солодкий болгарський перець.
Натираю на терці гарбуз, якщо гарбуз не любите, звичайно ж, можна замінити його на моркву, але я раджу спробувати саме з гарбузом. Тим більше, що тут абсолютно відсутній яскраво виражений смак і запах гарбуза. А всі, хто пробував навіть не здогадався, що це гарбуз, думаючи, що це морква.
Перемішую все добре, але не перетираю.
В кінці нарізаю трохи гострого перцю, це за бажанням: ) ), можна обійтися і без нього.
Відправляю його в миску до капусти, перемішую і викладаю в підготовлену чисту банку, злегка придавлюючи, але сильно капусту не утрамбовуємо.
Для маринаду в сотейник вливаю воду, додаю сіль з цукром перемішую і доводжу до кипіння. Додаю олію і знімаю з вогню. У гарячий маринад відправляю оцет, перемішую і відразу ж заливаю ним капусту в банці.
Банку накриваю кришкою і залишаю при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім відправляю в холодильник на 8-10 годин. Найзручніше такий салат робити ввечері, на ніч відправляти в холодильник, а на наступний день вже можна пробувати!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
