Хочу поділитися рецептом дуже смачного печива з начинкою! Тісто в печиві на сметані, а в якості начинки використовую персики в сиропі. (Можна нектаринки в сиропі)
Таке печиво готується швидко, при цьому виглядає святково і дуже красиво!
Інгредієнти:
Вихід ~ 20 шт
- Борошно ~ 330 г,
- Цукор 100 г,
- Вершкове масло 100 г,
- Яйце 1 шт,
- Сметана 100 г,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком,
- Розпушувач 1 ч. л.
Начинка:
- Персики в сиропі 350-400 г (~ 7-8 половинок)
Для змащення:
- Жовток 1 шт
- Молоко 1 ст. л.
Приготування:
У миску додаю розм’якшене вершкове масло, висипаю цукор, трохи перемішую.
Додаю яйце, виливаю сметану, дрібку солі і ванільний цукор.
Перемішую продукти вінчиком.
Висипаю розпушувач і частину борошна, перемішую вінчиком.
Додаю залишок борошна і вимішую тісто руками, недовго.
Присипаю стіл борошном і починаю розкачувати тісто.
Товщина пласта приблизно 5-6 мм.
Формочкою вирізаю на тісті кружечки.
Як начинки використовую персики в сиропі, кожну половинку ріжу на часточки.
Отриману заготівлю трохи розтягую руками і викладаю начинку.
Загинаю краї тіста і перекладаю всі заготовки на деко.
Покриваю печиво жовтком, змішаним з однієї ст. ложкою молока.
Ставлю печиво випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Готове печиво посипати цукровою пудрою за бажанням.
