Сьогодні пропоную вам цікавий спосіб приготування закуски з оселедця, рецепт дуже простий, відмінно підходить для подачі на святковий стіл, та й під картоплю в мундирі просто смакота.
Інгредієнти:
- 1. Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- 2. Сіль – 1/2 ч.л.
- 3. Цукор – 1/2 ч.л.
- 4. Окріп – 200 мл.
- 5. Оцет 9% – 2 ст.л.
- 6. Оселедець малосольний – 2 шт.
- 7. Гірчиця – 2 ч.л.
- 8. Гірчиця зернова – 2 ч.л.
- 9. Мед – 1 ст.л.
- 10. Сік – 1/3 лимона.
- 11. Олія – 100 мл.
Спосіб приготування:
1. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо сіль, цукор, 9% оцет, заливаємо гарячою водою і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин, потім зливаємо воду.
2. Поки цибуля маринується приготуємо маринад для оселедця, для цього в глибокій мисці змішуємо гірчицю, зернову гірчицю, мед, сік лимона та олію.
3. На дно ємності в якій маринуватимемо оселедець (у мене форма для запікання) викладаємо мариновану цибулю, на неї шматочки обробленого оселедця без кісточок, поливаємо зверху маринадом, знову викладаємо цибулю, оселедець і ще раз все поливаємо маринадом.
4. Форму закриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 2-3 години.
5. Через дві години дістаємо оселедець, викладаємо на тарілку та подаємо до столу.
