Відмінний спосіб прилаштувати запаси варення. Один із найвдаліших варіантів. Тісто завдяки майонезу виходить дуже ніжне та розсипчасте. Майонез можна замінити жирною сметаною 25-30%. Але з майонезом краще.
Тертий пиріг або Віденське печиво
- 2.5 склянки борошна
- 200 г маргарину або вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 0.5 ч. ложки соди
- 2 ст. ложки майонезу
- 1 ст. ложка соку лимона
- густе варення чи повидло
Приготування:
Борошно розмішати з содою, натерти туди маргарин на тертці, добре розтерти руками в крихту.
Яйце збити з цукром, додати сік лимона і майонез, розмішати.
Додати яєчну суміш до крихти і вимісити еластичне тісто, розділити його на 2 майже однакові шматочки, менший покласти в плівці в морозилку на 5-10 хвилин.
Шматок побільше розкачати на деку в пласт завтовшки 0.3-0.4 см
Змастити варенням чи повидлом.
Дістати з морозилки другий шматочок тіста і натерти на терці, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
Випікати в розігрітій духовці при 200 градусів хвилин 20, до зарум’янювання.
Готовий пиріг трохи остудити та нарізати.
Смачного!
