Сьогодні поділюся з вами ідеальним рецептом бісквіта для домашнього рулету. Бісквіт не тріскається і не ламається, загалом супер простий і смачний рецепт, пішли готувати.
Інгредієнти:
- яйця – 3 великих
- цукор – 100 г.
- молоко – 5 ст. л.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- щіпка солі
- борошно – 120 г.
- розпушувач – 1 ч. л.
Для крему:
- сметана – 200 г.
- цукрова пудра – 2 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці збиваємо 3 яйця. Всипаємо 100 грам цукру і продовжуємо збивати близько 3-4 хвилин до пишності і збільшення в обсязі.
Додаємо 5 ст. л. молока, чайну ложку ванільного цукру, дрібку солі і просіюємо 120 гр пшеничного борошна, сюди ж чайну ложку розпушувача.
Злегка все перемішуємо, змащуємо силіконовий килимок оліє або беремо стандартне деко від духовки, застилаємо папером для випічки і змащуємо олією.
Мені зручніше використовувати килимок з бортиками, його розміри 30 на 37,5 см.
Рівномірно розділимо тісто, ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусів близько 10 хвилин до золотистого кольору, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Кладемо готовий корж на вологий бавовняний рушник, обережно знімаємо силіконовий килимок або пергаментний папір.
Звертаємо в рулет і залишаємо так на 5-10 хвилин до повного охолодження. Тим часом приготуємо крем, я буду готувати сметанний.
Збиваємо 200 грам сметани жирністю 20-25% з 2 ст. л. цукрової пудри. Він у нас збільшиться в обсязі, крем готовий. Він виходить дуже при дуже смачним.
Розвертаємо бісквіт, краєчок при бажанні промазуємо чимось кислим, у мене це журавлинний джем ( можна варенням або повидлом ).
І рівномірно розділимо крем, відступаючи по сантиметру від країв.
Далі щільно скручуємо в рулет, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник, щоб він просочився і охолов. Відрізаємо краї біля рулету і нарізаємо на порційні шматочки.
Перед подачею його так само можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадною або білою глазур’ю.
✨Бісквіт виходить дуже м’який і ніжний, крем можна використовувати абсолютно будь-який.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
