Дуже пухнасті, повітряні і м’які булочки з глазур’ю. Рецепт відноситься до одних з найлегших, завжди ідеально виходить.
Інгредієнти:
- молоко або вода 200 мл;
- дріжджі сухі 5 г або свіжі 15 г;
- цукор 80 г;
- сіль щіпка;
- яйця 2 шт;
- борошно близько 470 г;
- масло вершкове або олія 2 ст. л;
- цукор 80 г + кориця 1.5 ч. л;
- масло вершкове 60 г;
- домашній сир або жирна сметана 200 г;
- масло вершкове 60 г;
- молоко 100 г;
- пудра цукрова 2 ст. л;
- ванілін.
Приготування:
Тепле молоко або теплу воду змішуємо з цукром і дріжджами, перемішуємо.
Вводимо яйця і сіль, перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо тісто руками або міксером. Маса повинна бути м’якою, гладкою і однорідною, не переборщіть з борошном.
Вливаємо олію і вимішуємо.
Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
Обминаємо тісто і залишаємо ще на 1 годину.
Для начинки змішуємо розм’якшене вершкове масло з цукром і корицею, перемішуємо.
Деко застилаємо пергаментом.
Тісто розкачуємо за розміром форми і перекладаємо в деко.
Викладаємо начинку і розділимо рівним шаром.
Робимо надрізи ножем у вигляді сітки – квадратиків.
Накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин, щоб зверху була хрустка скоринка.
Можна змішати для крему вершковий сир або густу сметану з пудрою і збити. Продукти повинні бути кімнатної температури. Покриваємо булочки таким кремом, коли вони ще гарячі.
Такі ніжні і ароматні булочки ви точно станете готувати часто, настільки вони смачні.
Корицю в булочках замініть іншими солодкими добавками – маком або горіхами за бажанням.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
