Зовсім скоро почнеться сезон вишні! Друзі, хочу поділитися з вами рецептом мого улюбленого шоколадного пирога – чізкейка з сиром та вишнею! Обов’язково спробуйте приготувати, це неймовірна насолода!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для шоколадного тіста:
- Борошно – 180 грам
- Яйця – 3 шт
- Цукор – 180 грам
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Сметана – 150 грам
- Какао – 20 грам
- Ванілін – 1 грам
- Шоколад – 200 грам
- Масло вершкове – 130 грам
- Сода – 1/2 ч. ложки погашена оцтом
Для сирного тіста:
- Сир – 400 грам
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 80 грам
- Ванілін – 1 грам
- Сметана – 50 грам
- Кукурудзяний крохмаль – 25 грам
- + Вишня – 350 грам без кісточок (у мене заморожена)
- + Цукрова пудра – для прикраси
Випікаєте хоч у квадратній формі, хоч у круглій! Я робила і так і так, смак від того не зміниться!
Як викладати брауні я викладаю фото нижче.
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Шоколад ламаємо на шматочки і розтоплюємо разом із вершковим маслом у мікрохвильовій печі, перемішуємо до однорідної маси.
- Яйця та цукор збиваємо міксером, додаємо сіль та ванілін. З’єднуємо з шоколадною масою, сметаною та содою, погашеною оцтом.
- Просіюємо борошно разом з какао і вимішуємо шоколадне тісто.
- Для сирного тіста з’єднуємо всі інгредієнти та вимішуємо за допомогою занурювального блендера.
- Готуємо форму з високими бортиками, діаметром 25 см.
- На дно стелимо пергаментний папір. Бортики добре змащуємо вершковим маслом. Виливаємо 1/3 шоколадного тіста, розподіляючи його формою.
- Далі половина сирної маси, зверху кладемо половину вишні, з якої заздалегідь зцідили зайвий сік.
- Далі 1/3 шоколадного тіста, потім другу половину сирної маси, вишня і останній шар – шоколадне тісто, що залишилося.
- Всі шари намагаємося розподілити рівномірно, якщо не виходить, не страшно.
- Випікаємо в розігрітій духовці до 170 градусів одну годину. Якщо сильно рум’яниться, верх можна накрити фольгою.
- Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою, вона має бути сухою.
- Охолоджуємо у формі, потім звільняємо та ріжемо на шматочки.
- Посипаємо цукровою пудрою та прикрашаємо вишнею! Насолоджуємось смаком!
Смачного Вам!
