Смачна власного виготовлення домашня баночка асорті з огірків і помідор, це найкраща заготівля на зиму. Без варіння, без стерилізації і завжди вдало, зберігати можна вдома в темному місці і вся сім’я задоволена.
Для того щоб вдома не було спору, яку сьогодні відкрити банку з огірками або помідорами, готую за класним, валим рецептом таке асорті.
І з Вами хочу поділитися таким рецептом.
Приготування:
Для такого рецепта вибираю огірки не сильно дрібні, але і не великі. Замочую в холодній воді на 3 години.
Викладаю їх на рушник і даю стекти воді.
Потім відбираю помідори не великі, не перестиглі, щільні. Форма може бути будь-яка, урожай помідорів буває на різні сорти не завжди вдалий, тому беру різні сорти помідор для такого рецепта. Теж мию в холодній воді, викладаю на рушник і даю обсохнути.
Готую банки. Таке асорті, огірки з помідорами, заготовлюю в 2-х літрові банки, це для моєї сім’ї дуже зручно. Банки мию в гарячій воді з содою і добре прополіскую знову ж в гарячій воді. А кришки заливаю окропом на 7 хвилин. Все більше нічого не роблю.
Починаю процес укладання наших овочів 😉.
Насамперед обрізаю огірки з обох сторін, а ось помідори не обрізаю.
На дно банки кладу кріп парасольку, зелений лист хрону і часник.
Укладаю огірки.
А поверх вже укладаю помідори.
Заливаю окропом і залишаю на 10 хвилин.
Потім зливаю, додаю сіль, цукор, чорний перець горошок, гірчичне насіння і знову заливаю окропом.
Додаю оцет 70%.
Відразу ж закриваю кришками і закупорюю, ставлю під ковдру до повного охолодження.
Інгредієнти:
На 2-х літрову банку:
- приблизно 600 грам свіжих огірків;
- 600 грам свіжих помідорів;
- 1 парасолька кропу;
- зелений лист хрону за смаком;
- 2-3 зубчика часнику;
- 2 столові ложки солі;
- 1-1.5 столові ложки цукру, зазвичай кладу 1 ст. л. цукру, але роблю виключення, дочка любить солодкуваті помідори;
- 1 чайна ложка 70% оцет або 7 ч. л. оцту 9%;
- 3-4 шт. перець чорний горошок;
- 0.5 чайна ложка гірчичне насіння;
- 2 літри кип’яченої води, на одну заливку по 1 літру.
Так що друзі пробуйте готувати і пишіть в коментарях як вам такий рецепт приготування асорті огірки з томатами? І звичайно ж з часом самі проконтролюйте свої спеції, сіль і цукор. Іноді, коли пробую новий рецепт, можу щось додати, а щось зменшити на свій смак.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
