Приготування:
Спочатку приготуємо начинку. У миску відправляємо 400 г сиру, 1 яйце, 2 ст л цукру або до смаку, 2 ст л манки, добре все розмішаємо, і начинка готова, відставляємо убік.
У чашу для просіювання борошна насипаємо 300 г борошна, всипаємо 1 ч л соди, розмішуємо і просіюємо в миску.
У просіяне борошно всипаємо 0.5 ч л солі, розмішуємо .
Вливаємо 300 мл кефіру або іншого кисломолочного продукту. Замішуємо тісто.
У процесі замісу додаємо ще 70 г борошна. Тісто виходить м’яким, що липне до рук. Тісто сильно борошном не забиваємо, бо потім будуть тверді вареники.
Тісто обсипаємо борошном, накриваємо плівкою та даємо відпочити 10 хвилин.
За цей час тісто стане більш еластичним та ніжним. Перекладаємо на стіл підмішуємо, ділимо на частини, розгортаємо в коло завтовшки 5-6 мм.
Вирізуємо кружечки.
А можна тісто розтягнути в джгут нарізати на шматочки, надати круглої форми і розкачати в коржики.
На середину кожного коржика викладаємо начинку, краї трохи відтягуємо і добре защипуємо.
Можна краї вареників зробити фігурними.
Сформовані вареники укладаємо в чашу пароварки, попередньо промитою під водою, щоб вареники не чіплялися, і варимо на пару 7-8 хвилин.
Готові вареники перекладаємо в тарілку, поливаємо розтопленим вершковим маслом зі сметаною подаємо до столу.
Вареники добре тримають форму, начинка не витікає не тече, тісто дуже м’яке та пишне, все просто смачно та чудово. Рекомендую приготувати! Приготуйте спробуйте! Порадуйте своїх близьких найсмачнішими варениками з сиром!
Інгредієнти:
- 370 г борошна +30 на підпил
- 300 мл кефіру 3,2 жирності
- 1 ч л соди
- 0,5 ч л солі
Начинка:
- 400 г сиру
- 1 маленьке яйце
- 2 ст л цукру
- 2 ст л манки якщо сир дуже м’який
Смачних всім вареників із сиром!
#вареники_з_сиром #на_пару #їжа #рецепти
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
