Найсмачніша, ароматніша і корисна заготівля – це малина, перетерта з цукром на зиму! Саме в ній зберігається повний спектр вітамінів і мінералів, що містяться в цій ягоді, адже варення не піддається термічній обробці.⠀
Інгредієнти:
- Малина 1 кг;⠀
- Цукор 1,2 кг.⠀
Приготування:
Почистіть від хвостиків, якщо є, краще ягоди не мити!
Помістіть малину в ємність із високими бортиками і всипте цукровий пісок прямо на ягоди.⠀
За допомогою звичайної столової вилки почніть перетирати ягоди малини із цукром. Намагайтеся діяти акуратно – не слід занадто наполегливо перетирати, тому що взимку дуже приємно виловити з перетертої маси пару цілих ягідок.
Не раджу використовувати блендер – він рубає малинові зернятка, переробляючи ягідки на суцільну малинову масу. Краще перетирати малину із цукром вилкою.⠀
Нехай малина постоїть годинку-дві, піна, що утворилася, на поверхні перетертої маси вкаже вам на те, що варення з малинки практично готове.⠀
Розкладаємо малину по стерилізованих баночках, посипаємо зверху трохи цукром і закриваємо кришкою.
Зберігати малину в холодильнику. У процесі зберігання свіже малинове варення злегка загусне і стане схожим на джем.
Смачного Вам і приємного приготування! Така малинка взимку ідеальні ліки від застуди, дуже ми її любимо. Зберігайте рецептик і поділіться з друзями!
