Найвдаліша заготівля на зиму — це виноградний компот з додаванням лимона. Лимон додасть компоту ніжний кисло-солодкий смак. Таку заготівлю дуже зручно робити в дволітрових банках.
Інгредієнти:
На 1 банку об. 2 літри:
- темний виноград ( кишмиш ) – 450-500 г
- очищена вода – 1,8 л
- лимон – 1-2 часточки
- цукор – 200 г.
Приготування:
1. Перебираємо грона винограду від сухого сміття і листочків. Ми залишаємо тільки якісні ягоди. Гілочки можна не прибирати, смак компоту від цього не зміниться, а ягоди залишаться цілими.
2. Через середнє сито споліскуємо виноград під проточною водою.
3. Заповнюємо стерилізовані банки гронами. Ягоди займуть 1/3 обсягу банки.
4. Відрізаємо кружечок лимона товщиною 5 мм. І ділимо його на 4 частини. Відправляємо цитрусові шматочки до винограду.
5. У емальованій посуді кип’ятимо 2 хвилини потрібну кількість питної води. Заливаємо окропом підготовлені банки і прикриваємо чистими кришками. Ми залишаємо настоятися на чверть години.
6. Потім зливаємо в ту ж ємність рідину і ставимо на вогонь. Всипаємо весь цукор і доводимо до кипіння.
7. Готовим сиропом заповнюємо банки до верху горлечка і закручуємо кришки спеціальним ключем.
8. Перевертаємо догори дном і вкриваємо теплим рушником або пледом. На наступний день остиглий компот прибираємо в затишне місце на зберігання. Така заготівля може зберігатися і при кімнатній температурі.
9. Виходить кисло-солодкий ароматний напій, який взимку порадує всю сім’ю і нагадає літні сонячні дні.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
