Варення з м’яти з лимоном – дуже смачна заготівля на зиму. Рецептів м’ятного варення дуже багато, я наведу один із варіантів, на мій погляд, найпростіший і найшвидший. Ароматне м’яте варення використовується в кулінарії як складник для різних страв.
М’ятний аромат ніжно підкреслить смак та запах будь-якого чаю. Загалом, як не крути варення з м’яти на зиму, потрібно хоча б спробувати приготувати. Неодмінно спробуйте цей рецепт варення з м’яти з лимоном на зиму. Я щиро сподіваюся, що вам воно також сподобається і прикрашатиме полиці ваших запасів не один рік.
Інгредієнти:
- Листя свіжої м’яти – 500 г
- Лимон – 2 шт.
- Вода – 1 літр
- Цукор – 2 кг
З цієї кількості інгредієнтів виходить 2,5 літра.
Приготування:
Промите і просушене листя м’яти крупно нарізаємо.
Промиті лимони нарізаємо чверть кільцями.
У глибоку каструлю викладаємо все листя м’яти, лимони та наливаємо один літр води.
Каструлю накриваємо кришкою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо до мінімального та варимо 15 хвилин. Відключаємо вогонь і залишаємо м’яту з лимоном у каструлі на 8-10 годин настоятись.
Через 8-10 годин проціджуємо настій через дрібне сито чи марлю, складену кілька шарів і віджимаємо рідину з м’ятно-лимонної маси.
Потім додаємо весь цукор. Перемішуємо. Каструлю накриваємо кришкою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
Потім вогонь зменшуємо до мінімального та варимо 15 хвилин. Щоб колір варення був яскравішим можна додати кілька крапель харчового барвника.
Готове варення розливаємо по заздалегідь простерилізованих баночках, наповнюючи їх до самого верху.
Накриваємо баночки прокип’яченими кришками та герметично закриваємо. Банки з м’ятно-лимонним варенням залишаємо остигати до кімнатної температури. Зберігати банки з таким варенням можна за кімнатної температури, але в темному місці.
Ось і все, на цьому наше дуже смачне варення з м’яти з лимоном готове на зиму!
Приємного приготування та вдалих Вам заготовок! Не забудьте поділитися з друзями рецептом, дякую, що готуєте разом зі мною! Буду вдячна за Ваші коментарі, доповнення та пропозиції.
