Томатний соус з базиліком
Гостренький томатний соус з базиліком на зиму без оцту 🔥🔥🔥 Готуйте одразу багато банок! Справжня смакота 🔥😍😍😍
Нам потрібно:
- Томати – 2 кг
- Часник – 1 головка
- Базилік – пучок (80-100 г)
- Сіль – 2 ч.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Олія – 100 мл
- Паприка мелена – 1 ст.л.
- Перець Чилі мелений – 1 ч.л.
- Гострий перець – за смаком
Вихід 4 банки по 250 мл 🔥
Процес приготування:
Томати ріжемо на четвертинки, або половинки, якщо малі і пробиваємо на блендері або на м’ясорубці. Від шкірки звільняти не потрібно!
Переливаємо томатне пюре в каструлю, ставимо на вогонь і після того як закипить варимо 30 хвилин під кришкою.
Тим часом пропускаємо часник через прес, а базилік дрібно нарізаємо.
У процесі варіння із томату прибираємо зайву рідину, щоб соус був густий!
Через 30 хвилин у томатну масу додаємо всі спеції і часник, варимо ще 10 хвилин під кришкою.
Додаємо базилік і варимо ще 20 хвилин.
Переливаємо соус у стерильні баночки і закручуємо кришками. Соус готовий На виході у мене вийшло 4 баночки по 250 мл.
Соус виходить дуже смачний і ароматний – тому щиро рекомендую і Вам!
