Ділюсь рецептиком смачного, крихкого і такого красивого домашнього печива на пісочному тісті з сирною начинкою і карамельним шаром – що може бути смачніше?
Пісочне печиво з сиром
Інгредієнти для тіста:
- Вершкове масло (м’яке) – 200 гр
- Цукрова пудра – 80 гр
- Ванільний цукор – 8 гр
- Яйце – 1 шт
- Пшеничне борошно – 330 гр
Для карамельного шару:
- Вершкове масло – 50 гр
- Цукор – 50 гр
- Мед – 1 ст. л
- Мигдалеві пелюстки – 70 гр
Для крему:
- Вершковий сир – 150 гр
- Цукрова пудра – 40 гр
- Цедра половинки лимона
Рецепт приготування:
Готуємо тісто.
У миску кладемо м’яке вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор, яйце та борошно.
Замішуємо тісто, кладемо в пакет і забираємо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо шар карамельний.
У сотейник кладемо вершкове масло, цукор, мед і відправляємо на плиту. На середньому вогні постійно помішуючи, доводимо до кипіння і варимо 2 хвилини.
Потім знімаємо з плити, додаємо мигдальні пелюстки. Перемішуємо і залишаємо осторонь.
Тепер дістаємо тісто з холодильника, розкочуємо в пласт завтовшки 5 мм, вирізаємо кола. Діаметр форми 5 см.
Перекладаємо заготовки на лист. Рівно на половину заготовок кладемо 1 ч. л карамельної маси. Якщо карамельна маса застигла, то можна її розігріти на плиті.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, випікаємо печиво 15 хвилин.
Надлишки карамелі прибираємо після того, як охолоне печиво.
Готуємо крем:
У миску кладемо вершковий сир по типу Філадельфії, додаємо цукрову пудру і цедру половинки лимона. Збиваємо за допомогою вінчика.
Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок із насадкою.
Відсаджуємо крем на печиво та зверху накриваємо тим, що з карамельним покриттям.
Наше смачне та гарне печиво готове.
Готуйте для здоров’я.
#печиво #рецепт_печива #випічка #смачне_печиво #рецепти #домашнє_печиво
