Улюблена класика! Пляцок “Снікерс” – дуже смачний, розкішний у розрізі, і такий красивий!

Пляцок “Снікерс”

На форму 20×30 см

Шоколадні коржі:

• 4 яйця
• 300 г цукру
• 4,5 ст. л. какао (з гіркою)
• 4,5 ст. л. сметани
• 1/4 ч. л. соди + 1 ст. л. оцту
• 1 ч. л. амонію + 1 ст. л. оцту
• 300 г борошна

Приготування:

Білки збити з половиною цукру до стійких піків. Жовтки збити з рештою цукру до світлої пишної маси. Додати сметану, перемішати, всипати какао.До тіста додати соду і амоній, зверху влити оцет і швидко перемішати. Додати борошно, перемішати до однорідності.Акуратно ввести збиті білки в декілька етапів. Наприкінці коротко перемішати міксером до гладкої текстури.Тісто розділити на 2 частини. Викласти у форму, застелену пергаментом. Випікати при 170°C приблизно 30–35 хвилин (до сухої шпажки). Готові коржі перед складанням злегка просочити.Крем:

• 250 мл молока
• 100 г цукру
• 1 ст. л. капучіно
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 200 г вершкового масла

Приготування:Молоко, цукор, капучіно і крохмаль змішати та заварити до загустіння, постійно помішуючи. Охолодити до кімнатної температури.М’яке масло збити до пухкості. Поступово (по 1 ст. л.) вводити заварну основу, добре збиваючи після кожного додавання. Крем розділити на 2 частини і перемазати обидва коржі.Начинка:

• 300 г вершкового масла
• 500 г вареної згущенки
• 200 г смаженого арахісу
• 300 г печива “Хрустик з маком”

Приготування:М’яке масло збити зі згущеним молоком до однорідності. Додати подрібнене печиво та арахіс. Добре перемішати.Збирання:На перший корж викласти всю начинку. Накрити другим коржем, змащеним кремом. Поставити в холодильник для стабілізації на кілька годин (краще на ніч).Верх пляцка покрити вашою любимою глазур’ю.Всім смачного 😋