ТОРТ МОЛОЧНА ДІВЧИНКА З ПЛОМБІРНИМ КРЕМОМ🍰
Цей найніжніший тортик завжди “йде на ура”: і на сімейному чаюванні, і на святковому столі.
Інгредієнти:
Для коржів:
- ✨Яйця курячі-3 шт
- ✨Борошно -180 гр
- ✨Згущене молоко-380 гр(1 банка)
- ✨Розпушувач-1 ч.л
- ✨Сіль-щіпка
Для крему “Пломбір”:
- ✨Молоко-400 мл
- ✨Цукор-100 грам
- ✨Яйце куряче-1 велике
- ✨Вершки 33%-200 мл
- ✨Вершкове масло -100 грам
- ✨Кукурудзяний крохмаль-40 грам
- ✨Ваніль-щіпка
Приготування:
🍰Яйця з щіпкою солі збити міксером 3-4 хв до пишності.
🍰Не припиняючи збивання, додати згущене молоко.
🍰Борошно змішуємо з розпушувачем, частинами додати в яєчну суміш, перемішуючи міксером.
🍰Духовку розігріти до 180 градусів.
🍰Намалюйте на пергаменті коло діаметром 20 см.
🍰Перекладіть пергамент на лист.
🍰 Налийте в центр кола дві повні столові ложки тіста, розподіліть по всьому колу.
🍰Випікайте 5 хв при 180 град до легкого зарум’янювання.
🍰Таким чином спекти всі коржі.
Приготуємо крем:
🍰У глибокій мисці з’єднуємо яйце, цукор та крохмаль.
🍰Змішуємо інгредієнти вінчиком до гладкої маси без грудочок.
🍰Молоко наливаємо в каструлю або сотейник з товстим дном, доводимо до кипіння.
🍰При постійному помішуванні вінчиком тонким струмком вливаємо молоко в яєчно-цукрову суміш. Розмішуємо до однорідного стану.
🍰Знову переливаємо все в каструлю або сотейник, в якому кип’ятилося молоко.
🍰Ставимо каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи вінчиком, варимо до загустіння.
🍰Прибираємо каструлю з вогню, додаємо вершкове масло і розмішуємо, щоб масло розійшлося в кремі.
🍰Перекладаємо крем у глибоку тарілку або миску і накриваємо харчовою плівкою “в контакт”, та охолоджуємо.
🍰Коли крем охолонув, збиваємо вершки. Збиваємо вершки до того, як вони триматимуться на вінчиках. Будьте обережні і не перезбийте вершки.
🍰У збиті вершки потроху додаємо охолоджений заварний крем, ваніль і перемішуємо міксером на низьких обертах або вінчиком вручну.
🍰 Коржі, що залишили, обрізаємо до потрібного розміру.
🍰У кулінарній формі або роз’ємному кільці зібрати торт. Прикрасити за бажанням.
🍰Тортику даємо настоятися в холодильнику протягом доби.
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
