Готую “порційну” ліниву лазанью з лаваша! Так смачно і просто, що навіть у свята іноді подаю!
Така лазіння мені подобається навіть більше, ніж класична з листами. Тут все робиться максимально просто і без зайвих проблем, а результат приголомшливий! Соковита, апетитна і дуже смачна! Варто один раз приготувати і рецепт, я не сумніваюся, відразу виявиться у вашій копілочці!
Інгредієнти:
- Лаваш – 3 шт.
- Фарш свинячо-яловичий – 1 кг.
- Цибуля – 200 гр.
- Часник – 6 зубчиків
- Солодкий перець – 2 шт.
- Селера – 1 стебло
- Томатний соус – 200 г.
- Сир моцарелла – 300 г.
- Сіль
- Чорний перець
Соус бешамель:
- Молоко гаряче – 500 мл.
- Вершкове масло – 30 г.
- Борошно – 30 г.
- Сіль – щіпка
- Мускатний горіх – щіпка
Приготування:
1. У сковороду з олією відправляємо цибулю кубиком, рубаний часник, смажимо кілька хвилин до легкого золотистого кольору, потім закладаємо фарш і готуємо ще 5-6 хвилин, до напівготовності.
2. До фаршу додаємо солодкий болгарський перець і стебла селери кубиком, солимо, перчимо, перемішуємо і тушимо 3-4 хвилини.
Селеру додавайте обов’язково, вона додасть і свіжість і особливий аромат.
3. Далі вливаємо томатний соус, тушкуємо ще пару хвилин, постійно помішуючи, і знімаємо з вогню.
Як соус підійдуть перебиті помідори у власному соку, розведена томатна паста або звичайний кетчуп.
4. У невеликій каструлі або сотейнику розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно, обсмажуємо 2 хвилини, потім поступово вливаємо молоко і інтенсивно помішуючи вінчиком. Варимо соус до загустіння, на це піде близько 4-5 хвилин.
Як тільки соус загусне, знімаємо з вогню, додаємо сіль, дрібку мускатного горіха, ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню.
5. Беремо лист лаваша, викладаємо готовий фарш, зверху присипаємо сиром, загортаємо в рулет і нарізаємо на порційні шматочки.
Сир підійде будь-який, за своїм смаком і можливості, але я все ж рекомендую взяти саме моцарелу.
6. Форму для запікання змащуємо раніше приготованим соусом і викладаємо порційно нарізані рулетики.
7. Зверху рясно промазуємо соусом, присипаємо сиром і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин, режим верх-низ.
Дивимося по своїй духовці, як тільки зверху утворюється рум’яна скоринка, лазанью можна діставати.
Подивіться, як красиво і апетитно виглядає! А найголовніше, різати нічого не потрібно, подаємо як є, порційно!
За смаком цю лазанью можна оцінити 30 з 10! Злегка хрусткий лаваш, ароматний фарш, ніжний вершковий соус і апетитно тянеться сир – все це захоплення і справжнє смакота! Рекомендую приготувати і спробувати, нічого складного і дууже смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
