Помідори у желатині
Якщо хтось ще не пробував такі помідори, то я вам дуже раджу їх приготувати, це дуже смачно! 🥰
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 300-400 гр
Для маринаду:
- Вода – 1 літр
- Лавровий лист – 2 шт
- Перець горошком – 5 шт
- Перець запашний – 2-3 шт
- Сіль – 30 гр
- Цукор – 100 гр
- Желатин – 30 гр
- Оцет 9% – 2 ст. л.
Рецепт приготування:
Банки миємо добре і укладаємо в них спочатку цибулю, різану півкільцями, потім помідори половинки, потім знову цибулю і т. д. Все розкладаємо і залишаємо поки осторонь.
Робимо маринад – в каструлю наливаємо воду, додаємо туди цукор, сіль, лаврове листя, перець горошком і перець запашний. Доводимо до кипіння, проварюємо 2-3 хвилини, знімаємо з вогню і всипаємо туди желатин. Добре перемішуємо і знову ставимо каструлю на вогонь.
Наливаємо туди оцет і щойно закипить, ми знімаємо з вогню та заливаємо банки нашим маринадом.
Накриваємо кришкою, але не закручуємо. Потрібно ще банки простерилізувати. Для цього в каструлю кладемо ОБОВ’ЯЗКОВО рушник і на нього ставимо банки, кришкою просто накриті. Наливаємо воду та ставимо на вогонь. Після закипання проварюємо 15-20 хвилин і вимикаємо газ. Відразу добре закручуємо банки (або загвинчуємо), ставимо під теплу ковдру дном вгору на пару днів.
Потім зберігаємо просто у шафі, не обов’язково у холодильнику. Але перед тим як їсти, поставте в холодильник на кілька годин, щоб желатин схопився.
Я бажаю вам приємного приготування і смачних помідорок! ❤️
