Кабачки в міру гострі за цим рецептом, апетитні і з часниковим ароматом – нууу дуже смачно.
За таким рецептом смажені кабачки я закриваю вже багато років. Але я часнику кладу трошки більше, кому як більше подобається. Взимку з картоплею або до будь-якого гарніру дуже смачно.
Інгредієнти:
З розрахунку на 1 літрову банку:
- Кабачки – 2 кг
- Олія – 120 г
- Часник – 15 г
- Зелень петрушки і кропу – за смаком
- Сіль – за смаком
- Оцет 9% – 4 столові ложки
Приготування:
1. Свіжі кабачки промиваємо в холодній воді. Очищаємо шкірку і нарізаємо кружечками товщиною 1, 5 см.
2. Солимо нарізані кабачки і обсмажуємо на олії до світло жовтого кольору.
3. Обсмажені кабачки складаємо в миску.
4. Петрушку з кропом промиваємо в холодній воді, просушуємо і подрібнюємо.
5. Часник очищаємо від лушпиння, натираємо на дрібній терці.
6. У пропарену банку на дно наливаємо соняшникову олію і оцет.
7. Укладаємо щільно ряд кабачків, потім подрібнені часник із зеленню і так чергуємо до наповнення банки.
8. На дно каструлі кладемо рушник невеликий або серветку, наливаємо воду нагріваємо до 40 С, ставимо наповнені банки накриті кришками, доводимо до кипіння.
9. Стерилізуємо літрові банки 15 хвилин, а півлітрові 10 хвилин.
10. Після закінчення стерилізації, банки витягуємо, закручуємо кришки і ставимо вниз горлечком до охолодження.
Зберігаємо в прохолодному місці.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
