Привіт всім! 👋Обіцяний рецепт ЗАЛИВНОГО ПИРОГУ.
Як показало опитування, 50/50 знайомі з цим видом випічки, решта вперше його бачать! Але ми з вами це виправимо!
Пиріг дуже простий, але є 2 нюанси:
1️⃣ – в міру додати борошна;
2️⃣ – не робити довгий заміс: ложкою/силіконовою лопаткою перемішав швидко, і все, ніяких тривалих замісів і тим більше міксером не робити! 🥄🥄
Для форми D-24,25 (якщо хочете тісто вище, то беріть форму на 20 см)
Нам знадобиться:
(Всі продукти кімнатної t!)
- 2 яйця
- 1 ч. ложка цукру
- 1/2 ч. ложки солі (або до смаку)
- 20 г майонезу (за бажанням)
- 1/2 ч. ложки соди
- 1 ч. ложка розпушувача
- 1,5 склянки (375 мл) кисломолочних продуктів
***Це може бути (у будь-яких пропорціях):
- сир+сметана+кефір
- сир+сметана
- сир+кефір
- сметана+кефір
- тільки сметана або тільки кефір.
Все залежить від того, що є у вашому холодильнику))
Борошна кладіть на око до потрібної консистенції. Якщо тісто з сиром, консистенція має бути як дуже густа сметана.
Якщо тісто зі сметаною або кефіром, то консистенція має бути рідше – як негуста сметана, (я робила тільки на кефірі, у мене приблизно 250-300 гр борошна пішло) починайте додавати з меншого, з 200 гр!!!! 🥄🥄
Приготування🥄
Всі продукти крім борошна та соди змішуємо в однорідну масу.
***Якщо ви замішуєте тісто з сиром, протріть сир через сито, або пробийте його занурювальним блендером.
Перемішуємо борошно з содою і просіюємо в яєчно-молочну масу.
Швидко замішуємо тісто.
❗️Не потрібно довго перемішувати і тим більше збивати тісто, досить просто досягти однорідності.
Начинка будь-яка: яйця + зелень, фарш м’ясний. (У мене 6 домашніх яєць, обсмажена на вершковому маслі зелена цибуля, сіль).
Форму застелити пергаментом, вилити половину тіста, викласти на нього всю начинку, зверху вилити другу половину тіста.
Випікати 25-30 хв при 170-180 гр до рум’яного верху, після приготування пиріг за бажанням змастити вершковим маслом! Смакота!
За смаком як пиріжки, тільки немає проблем з ліпленням! Рекомендую!
