Цей пляцок підкорив моє серденько! «Райський персик» – тут смарагдовий бісквіт на основі шпинату, ніжний сирний шар і персикове желе

Пляцок «Райський персик»

Смарагдовий бісквіт на основі свіжого шпинату, шпинат надає лише гарний колір і на смак ніяк не відбивається. Другий шар – чізкейк, і третій верхній – консервовані персики, залиті желе.

Інгредієнти:

Для бісквіту:

Форма 22х32 см

• Шпинат свіжий – 200 гр
• Олія – ​​170 мл
• Яйце – 4 шт
• Цукор – 200 гр
• Борошно – 350 гр
• Ванільний Цукор – 10 гр
• Розпушувач – 10 гр

Рецепт приготування бісквіту:

У чашу блендера покласти листя шпинату, влити олію, подрібнити до однорідної маси.Міксером збити яйця та цукор до світлої маси, збиваємо хвилин десять.Подрібнений шпинат влити до яєць і збити разом.Борошно перемішати з ванільним цукром та розпушувачем. Всипаємо частинами до збитих яєць, перемішуємо лопаткою до однорідного тіста.Форму змастити олією, дно прокласти папером для випікання, влити туди тісто.Випікаємо в нагрітій духовці до 180 г, 35 хвилин, до готовності.Бісквіт остудити.

Для чізкейку:

• Молоко – 50 мл
• Желатин швидкорозчинний (220 блюм) – 8 гр
• Вершковий можна замінити на домашній (пробити блендером) сир – 500 гр
• Цукрова пудра – 80 гр
• Вершки 30% – 80 мл
• Ванільний цукор – 10 гр

Приготування чізкейку:

У молоко всипати желатин, прогріти до 60 градусів, постійно помішуючи, до кипіння доводити не можна. Зняти з вогню, дати охолонути повністю.У чашу міксера покласти вершковий сир, всипати цукрову пудру, ванільний цукор, влити вершки, збити до пишного крему.До желатинової маси додаємо 0,5 ст. л. крему, перемішуємо вилкою. Додаємо ще 0,5 ст. л крему, перемішуємо та вливаємо в чашу блендера із сирним кремом. Збиваємо все до однорідної маси.У форму, де збиратимете торт, викласти бісквіт і зверху сирний крем. Забрати форму в холодильник до повного застигання чізкейку, на пару годин.

Персикове желе:

• Персики консервовані – 12 шт половинок
• Сироп від персиків – 400 мл
• Вода – 400 мл
• Желатин швидкорозчинний (220 блюм) – 30 гр

Рецепт приготування персикового желе:

У ківш влити сироп та воду, перемішати.Всипаємо желатин, помішуючи вінчиком. Прогріваємо до 60 градусів, кипіти не даємо, знімаємо з вогню.Цілком остудити, дочекатися, як желатинова маса стане тягучою.На застиглий чізкейк викладаємо половинки персиків зрізом донизу, тихенько вливаємо персикове желе.Забрати торт в холодильник, дати повністю застигнути желе.І насолоджуємось, смачного!