Це найсмачніший пиріг з сиром, зі всіх що я пекла! Смачне, повітряне тісто, ніжна сирна начинка і легка ягідна кислинка
Нам потрібно:
Для тіста:
- Яйця 2 шт.
- Цукор 80 г
- Сіль щіпка
- Сметана 200 г
- Борошно 180 г
- Розпушувач 1 ч. л. (7 г)
- Олія 2 ст. л.
Для начинки:
- Сир 450 г (у мене 5%)
- Яйця 3 шт.
- Цукор 70-100 г
- Манна крупа 2 ст. л.
Спосіб приготування:
У миску додати яйця, щіпку солі та цукор. Добре перемішати міксером. За бажанням додайте ванілін або ванільний цукор.
Додати сметану (у мене 20%) ще раз перемішати. Влити олію.
Просіюю борошно з розпушувачем, перемішую та тісто готове.
Для начинки змішати сир, яйця, цукор.
Подрібнити до однорідності за допомогою блендера. Додати манку та ще раз перемішати. Начинка готова.
Форму для випікання змастити олією. У мене форма роз’ємна, 22 см у діаметрі. Дно я застелила папером для випічки, а боки форми змастила.
Для такого пирога форму краще використати саме роз’ємну. Включаємо духовку, хай розігрівається до 170 градусів. Вилити тісто. У центр начинку викладаємо.
Ягоди за бажанням. У мене заморожені. Заздалегідь ягоди я не розморожую.
Випікаємо сметанний пиріг із сирною начинкою у розігрітій духовці при 170 градусах приблизно 1 годину.
Орієнтуйтеся за своєю духовкою.
Готовому пирогу дати охолонути. Тоді начинка добре стабілізується і пиріг чудово триматиме форму.
Приємного чаювання!
