Найпухкіший та найніжніший бісквітний пляцок з маком – увесь секрет у кремі: рецепт від української господині

Найпухкіший та найніжніший бісквітний пляцок з маком. 🍰 Секрет у кремі.

ІНГРЕДІЄНТИ

Два бісквітні коржі:

• 6 яєць
• 150 г цукру
• 150 г борошна
• 1,5 ч.л розпушувача

Маковий корж:

• 1 яйце
• 70 г цукру
• 70 г борошна
• 70 г сухого меленого маку
• 80 мл молока
• 4 г розпушувача
• 20 г соняшникової олії

Крем:

• 1 яйце
• 500 мл молока
• 180 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 50 г крохмалю
• 50 г кокосової стружки
• 60 г білого шоколаду
• 120 г масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Бісквітні коржі:1. Для одного коржа три білки збити з цукром (75 г), додати три жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати борошно (75 г) та розпушувач (2/3 ч.л), вимішати до однорідності.2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 25 хв при 175 °С. Аналогічно спекти другий корж. Примітка: якщо є можливість випікати одразу два коржі, тоді тісто можна готувати одночасно з шести яєць.Маковий корж:1. Один білок збити з цукром, додати жовток та знову збити. Далі додати молоко, борошно, розпушувач, мак, олію та вимішати до однорідності.2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 40 хв при 175 °С.Крем:1. Яйце збити з цукром, додати крохмаль, молоко та знову злегка збити міксером.2. Суміш довести до кипіння, додати кокосову стружку і варити 3-4 хв.3. Масло збити з ванільним цукром. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером. В кінці додати розтоплений білий шоколад, злегка збити.Складання:1. Усі коржі зволожити водою або сиропом.2. Послідовність: – бісквітний корж – 1/3 крему – маковий корж – 2/3 крему – бісквітний корж3. Пляцок притиснути та поставити у холодильник на 12 год. Оздобити за власним бажанням.ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!