Згодом тортів побільшало на кондитерському ринку. З’явилися Наполеони, Праги, торти бенто. Важко здивувати сучасну людину тортом.
Тому варто навчитися готувати домашні торти як у 90-х. Наприклад, можна зробити торт “Черепаха”.
Інгредієнти для бісквіту:
- Яйце — 6 шт.;
- Цукор — 200 г;
- Сіль — 1 г;
- Борошно — 270 р.
Інгредієнти для крему:
- Сметана 20% — 400 г;
- Сметана домашня — 400 г;
- Цукор — 300 г;
- Ванілін — 1 гр.
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
- Шоколад — 100 г;
- Вершкове масло — 50 г.
Приготування торта “Черепаха”:
Розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль та цукор, збиваємо міксером до пишної білої піни. Заздалегідь просіюємо борошно та висипаємо частинами в яєчну масу, руками замішуємо густе тісто.
Не бажано використовувати для замісу тіста міксер, так як з бісквіту підуть усі бульбашки повітря. Викладаємо на лист пергамент, ложкою кладемо на поверхню коржика з тіста.
Випікаємо коржики при 180 градусах 7-10 хвилин. Другу частину тіста кладемо в кондитерський мішок, відсаджуємо на лист у пергаменті невеликі коржики.
Випікаємо печиво аналогічно коржам.
Для крему у чаші блендера змішуємо обидва види сметани, цукор та ванілін, доводимо до кремової консистенції.
8 штук печива прибираємо убік для декору. Кожен корж обвалюємо в кремі. Викладаємо коржики у кремі на плоску тарілку, формуємо великий горбок.
Змащуємо отриманий горбок залишками крему.
Кладемо печиво для декору в місця, де мають бути лапи, голова та хвіст черепахи.
Печивом знизу нагору викладаємо панцир. Змащуємо порожнечі панцира кремом, що залишився у кондитерському мішку.
Накриваємо торт харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на пару годин.
Для глазурі маленькими інтервалами по 5-10 секунд розтоплюємо шоколад у мікрохвильовій печі. До шоколаду додаємо вершкове масло і змішуємо до отримання густої глазурі.
Кладемо глазур у кондитерський мішок та прикрашаємо торт.
Виходить смачний та незвичайний торт “Черепаха”. Оформлення цього торта сподобається дітям.
