“Персиковий сад” – це неймовірний торт, який сподобається всім. Гарантую, що якщо ви зробите його один раз – ви будете повертатися до цього рецепту дуже часто. Це дуже смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ:
На форму 24х24 см
БІСКВІТ:
- 4 яйця
- 1/3 склянки пшеничного борошна
- 2 столові ложки картопляного борошна
- 2 столові ложки какао
- 0,5 склянки цукрової пудри
ЖЕЛЕ:
- 1 банка персиків
- 850 мл рідини (персиковий сік + вода)
- 3 персикових желе (я дала лимонне желе)
КРЕМ:
- 500 г маскарпоне
- 500 мл вершки 36%
- 1 повну столову ложку кави залити 2 столовими ложками окропу
- 0,5 склянки цукрової пудри
ГЛАЗУР:
- 2 столові ложки вершків 36/30%
- 40 г темного / молочного шоколаду
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ З ФОТО:
- Готуємо бісквіт: збиваємо білки до стійкості;
- Додайте цукрову пудру партіями і збийте до повного її розчинення;
- Продовжуйте перемішувати, додавати по одному жовтку;
- Додати просіяне борошно, змішане з какао, і замішати тісто ложкою;
- Викласти тісто на деко, застелене папером, і поставити в розігріту до 175 градусів С духовку на 20 хвилин;
- Закип’ятіть персиковий сік з водою. Потім зняти з вогню і ретельно перемішати з желе. Відставте їх остигати і злегка сконцентруватись;
- Покладіть бісквіт у деко, закріпіть його обідком і змочіть його лимонним або апельсиновим соком. Потім розкладіть часточки персика;
- Потім вилийте желе і поставте тісто в холодильник, щоб воно застигло;
- Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до міцної консистенції;
- Додати маскарпоне і ще раз коротко перемішати;
- В кінці влийте охолоджену каву і перемішайте до утворення однорідного крему;
- Викласти крем на тверде желе і вирівняти зверху;
- Нарешті , приготуйте глазур: розігрійте вершки, додайте подрібнений шоколад і помішуйте на мінімальному вогні, поки він не розтане. Якщо суміш занадто густа, додайте трохи вершків. Залийте торт і відставте остигати. Подавати нарізавши на порційні шматочки!
Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.
