Домашній соус “Сацебелі” на зиму: виходить як магазинний від руни, але набагато смачніший, обов’язково приготуйте за цим простим рецептом

Ділюсь простим перевіреним рецептом соусу “Сацебелі” – беріть на замітку та приготуйте для своїх рідних домашню смакоту на зиму.

Інгредієнти:

• Помідори (потрібні стиглі, м’ясисті) 3 кг
• Болгарський пеерць 2 шт.
• Часник 2-3 зубчики
• Сіль 1 ст. ложка
• Цукор 1 ст. ложка
• і найголовніше це спеції: червона аджика, хмелі-сунелі, уцхо-сунелі по 1 ст. л.

Приготування:

Готується так само, як і будь-який соус. Помідори та перець чистимо, ріжемо та перекладаємо в каструлю з товстим дном і проварюємо 30 хвилин.Помішуємо, щоб не пригоріло.Частину рідини без гущі (близько півлітра) можна вилити.Потім не так довго доведеться уварювати. А частину рідини (грам 200) налити в склянку і розмішати там приправи, сіль, цукор та часник, все пробити блендером.Відварені помідори протерти через сито.Рідину з приправами влити в протерті томати і розмішати.Начинаємо уварювати соус до потрібної густоти.Готовність перевіряється методом краплі: капнути соус на тарілку і якщо навколо нього немає рідини або зовсім мало, то соус готовий.Розливаємо у скляні стерилізовані банки, закручуємо стерильними кришечками.Найсмачніший соус “Сацебелі” на зиму готовий!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!