Найсмачніший, аромат медових коржів у поєднанні з повітряним кремом, все це чудовий тортик “Медовик! Ну хто його не любить, на мою думку він улюбленець багатьох.
Торт “Медовик”
Хочу поділитися з Вами чудовим рецептом, який полегшить життя багатьом господинькам! Швидше зберігайте рецепт і давайте почнемо приготування!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло 150 грам
- Мед домашній 3 ст. л.
- Сода 1,5 ч. л.
- Яйця 4 шт
- Ванільний цукор 5 грам
- Цукор 130 грам
- Сіль щіпка
- Борошно 250 грам
Для крему:
- Сметана 30% 500-550 грам
- Ванільний цукор 2 грам
- Згущене молоко 200 грам
Для шоколадної глазурі:
- Шоколад 50 грам
- Сметана 25% 1 ч. л.
Приготування:
У сотейник товстостінний відправляємо вершкове масло, мед ставимо на вогонь трохи нижче за середній, нам потрібно, щоб маса нагрілася і стала однорідною, постійно помішуємо. Коли маса стала досить гарячою, додаємо соду і активно помішуємо, як тільки маса збільшиться в об’ємі, варимо на вогні ще 10 секунд і знімаємо з вогню, маса готова.
Масу викладаємо в окрему ємність, щоб вона остигнула і займемося приготуванням яєць. В окрему ємність розбиваємо яйця, додаємо ванільний цукор, цукор і все добре перешиваємо до однорідності і додаємо поетапно борошно, заздалегідь просіяне.
Вимішуємо лопаткою і сюди ж тоненькою цівкою додаємо медову масу і вимішуємо до однорідності.
Ось така суміш повинна вийти.
Ставимо сковороду на вогонь нижче середнього, у мене діаметром 22 см, змащуємо олією і випікаємо коржі.
Викладаємо масу в сковороду, розрівнюємо по поверхні і випікаємо з обох боків, на кожен корж йде приблизно хвилина.
Викладаємо на тарілочку і даємо охолонути. Обрізаємо нерівності, можете скористатися роз’ємним кільцем, залишаємо осторонь, тим часом приготуємо крем.
У миску відправляємо сметану, ванільний цукор, згущене молоко і вимішуємо лопаткою до однорідності.
Збираємо на тарілці тортик, (можете с користатись кільцем) викладаємо корж, змащуємо рясно кремом,
і так проробляємо поки не закінчиться.
Робимо крихту з обрізків, обсипаємо краї тортика, також змішуємо шоколад зі сметаною і розтоплюємо на водяній бані до однорідності.
Прикрашаємо за бажанням, або можете повторити, як це зробила я.
Відправляємо в холодильник на всю ніч для стабілізації.
На ранок Ви можете насолоджуватися найсмачнішим тортом, який готується дуже легко та просто. Обов’язково зберігайте рецепт і приготуйте його. Впевнена, ви будете в захваті! Він неймовірно смачний, ніжний, просочений, просто неможливо відірватися!
Якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
