На свята я часто готую цю закуску для своїх рідних і близьких. Все просто, швидко з доступних продуктів, сподіваюся і вам сподобається рецепт, тому зберігайте і пробуйте із задоволенням!
Інгредієнти:
Сковорода d 20-22 см.
М’ясна основа:
- Куряче філе 350 г
- Цибуля 1 шт.
- Яйця 2 шт
- Сіль за смаком ( ~ 1 ч. л )
- Чорний мелений перець 0,3 ч. л.
- Спеції для м’яса (за бажанням) 1 ч. л.
- Борошно 100 г
- Молоко 130 мл
- Олія для смаження
Начинка:
- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Олія 3-4 ст. л.
- Майонез або вершковий сир 4 ст. л.
- Сіль і чорний перець за смаком
- Сухий часник за бажанням
Приготування:
Для початку 350 г курячого філе і 1 велику цибулину нарізаємо великим кубиком. У два етапи продукти подрібнюємо в подрібнювачі. В процесі додаємо 2 яйця і подрібнюємо з іншими продуктами. Повинна вийти густа однорідна пастоподібна маса.
Якщо немає подрібнювача, філе прокручуємо в м’ясорубці з дрібною решіткою, а цибулю натираємо на терці.
Додаємо до неї сіль за смаком ( ~ 1 ч. л. ), чорний мелений перець ( ~ 0,3 ч. л. ) і за бажанням спеції для м’яса ( ~ 1 ч. л. ). Перемішуємо. Додаємо 100 г борошна. Перемішуємо. Далі вливаємо 130 мл молока. Перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
У сковороду d 20-22 см наливаємо трохи олії ( ~ 1 ст. л. ) і розігріваємо її. М’ясну основу ділимо на 4 частини. Викладаємо 1/4 частина маси і розтягуємо її ложкою, щоб сформувати м’ясний корж. Випікаємо коржі по 2-4 хвилини з кожного боку.
Для начинки 2 середні цибулини нарізаємо невеликим кубиком, 2 середні моркви натираємо на дрібній або великої терці.
У сковороду наливаємо ~ 3-4 ст. л. олії і розігріваємо її. Далі кидаємо цибулю і обсмажуємо до посвітління. Потім додаємо моркву і смажимо овочі до готовності.
Гарячу зажарку перекладаємо в миску. Відразу ж додаємо до неї 4 ст. л. майонезу або вершкового сиру. Перемішуємо. Начинку пробуємо на сіль. За смаком додаємо сіль, чорний мелений перець і сухий часник ( за бажанням ).
Збираємо м’ясний торт. На кожен корж викладаємо начинку ( візуально ділимо її на 3 частини ).
Зверху закуску прикрашаємо майонезом або вершковим сиром ( робимо сіточку ). Поверх викладаємо петрушку і помідори.
Відразу ж тортик можна розрізати на порційні шматочки. Він добре тримає форму.
В результаті вийшла смачна і ситна закуска з доступних продуктів. М’ясні коржики соковиті і пікантні. Начинка смачна і добре поєднується з іншими продуктами.
В цілому вийшло дуже смачно і недорого!
