Томатний соус на зиму із перцем: готується просто, підходить до всього і зберігається без холодильника, неймовірно смачний

Чудовий соус на зиму з солодкого перцю і помідорів! Щороку хоча б 10 баночок закриваю обов’язково!

Готується дуже просто, і неймовірно смачний виходить! Не зустрічала і не чула жодного поганого відгуку на цей соус. Чудове доповнення до м’яса або, просто, на свіжу гріночку. Та й зберігається, до слова, без підвалу і холодильника, що для багатьох дуже зручно!

ee05b9925907e8f447f01129e44e3c9e

Інгредієнти:

На 2 літри:

  • Помідори – 1 кг.
  • Солодкий перець – 1 кг. (в очищеному вигляді)
  • Цибуля – 500 г.
  • Гострий перець чилі – 1-2 шт. (за смаком)
  • Часник – 20 г.
  • Цукор – 50 г.
  • Сіль – 30 г.
  • Олія – 30 мл.
  • Гірчиця – 20 г.
  • Оцет 9% – 1 ст. л.

Приготування:

1. Помідори перемелюємо в блендері або пропускаємо через м’ясорубку. Готову масу переливаємо в каструлю для подальшого варіння.

f2192b8030cd0bff7c190fce009879f1

2. Також перемелюємо очищений солодкий перець, цибулю, часник і гострий перець.

Гострий перець в цьому рецепті я обов’язково використовую разом з насінням.

39ce5b356ea5893bb57058ad5a38208d

f3aa65c2696d3e09f0c6dab9ae055ea3

3. Всипаємо цукор, сіль, вливаємо олію, 9% оцет і додаємо міцну столову гірчицю.

59f1f1e29d6f4fb40024c3eb3eddd140

4. Ретельно перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь на рівень “нижче середнього” і варимо 40-45 хвилин.

Кришкою накривати не потрібно.

d107bfef01f7a5343b89c825ecc038e4

5. Розливаємо соус по стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо, укутуємо в “шубу” і залишаємо до повного охолодження.

808b2ab58031f420b347f585e7cc5dde

a57f20bc1ee2e9b3ef5a4406d17089c3

Зберігаємо баночки в будь-якому зручному місці, вони прекрасно стоять як в холоді, так і при кімнатній температурі!

Після охолодження соус загусне і стане максимально насиченим. Виходить злегка гострий, пряний і неймовірно смачний! Навіть просто з хлібом з’їдається на ура! Обов’язково приготуйте цей соус, і робіть відразу побільше, він, дійсно, чудовий!

465d728c18790628d1477331f9db511b

67ea8873662b257a4099f7b139871034

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською