Сьогодні ділюся з Вами рецептом АДЖИКИ З КАБАЧКІВ – це справжня “паличка-виручалочка” для тих у кого гарний врожай кабачків і не знає куди їх діти!
Інгредієнти:
З цієї кількості інгредієнтів виходить 7 літрів готової аджики.
- кабачки 5 кг,
- перець червоний болгарський 1 кг,
- морква 1 кг,
- помідори 2 кг,
- часник 250 гр,
- цукор 150 гр,
- сіль 60 гр,
- перець червоний мелений гострий 20 гр,
- перець червоний мелений солодкий 40 гр,
- олія 250 мл
- оцет 9% 125 мл
Приготування:
Кабачки миємо, очищаємо від шкірки, моркву, перець болгарський (без насіння) і томати миємо і нарізаємо на часточки.
Підготовлені очищені овочі, крім часнику прокручуємо на м’ясорубці і складається в каструлю де варитиметься аджика.
Туди ж додаємо олію, цукор, сіль, червоний перець мелений солодкий та гострий, все перемішуємо і ставимо на вогонь, варимо з моменту закипання 1 годину.
Після чого додаємо часник (пропущений через прес, додаємо оцет, перемішуємо, і варимо ще 10 хвилин).
Далі гарячою перекладаємо нашу кабачкову аджику в заздалегідь стерилізовані барки, закриваємо стерильними кришками, укутуємо та залишаємо до повного остигання.
Приготовлена аджика таким способом чудово зберігається при кімнатній температурі, що не мало важливо, та й це чудове рішення у кого дуже великий урожай кабачків.
Взагалі всім рекомендую АДЖИКУ З КАБАЧКІВ, вона буде чудовим доповненням до м’яса, до пельменів, послужить прекрасною засмажкою для перших і других страв. Рецепт паличка – виручалочка, коли не знаєш куди подіти величезний урожай кабачків.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
