Ось такі огірочки я заготовляю на зиму для салатів, вінегрету чи розсольника без стерилізації.
Інгредієнти:
- Огірки
Розсіл на 1 літр води:
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кріп – 2 парасольки
- Лимонна кислота – 1 ч. л. з гіркою
Приготування:
Для цього рецепту підійдуть огірки, що переросли, гачки або будь-яка не кондиція.
У огірків із двох сторін відрізаємо кінчики. Огірки нарізаємо на невеликі кубики – як завжди ріжемо для олів’є або вінегрету.
Нарізані огірки перекладаємо у чисті банки. Банки я не стерилізую, а просто добре мию.
Киплячою водою заливаємо банки.
Накриваємо кришками та залишаємо так стояти на столі 15 хвилин.
Через 15 хвилин зливаємо воду в каструлю.
І додаємо на 1 літр води 1 столову ложку солі, дві столові ложки цукру та одну чайну ложку з гіркою лимонної кислоти.
І я додаю парасольки кропу.
Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо розсіл 2-3 хвилини. Знімаємо з вогню та виймаємо зелень – вона більше не потрібна.
І тепер заливаємо банки гарячим розсолом.
Закриваємо банки кришками. І перевертаємо їх на кришки і залишаємо так стояти до повного остигання, ковдрою накривати банки не потрібно.
За цим рецептом приготувати огірки дуже просто, а виходять дуже смачні огірочки. Взимку відкриваю баночку, просто зливаю розсіл і додаю до салатів, вінегретів або в розсольник – це дуже зручно.
А найголовніше зберігаються такі банки за кімнатної температури.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
